Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Na Panetteria Di Cani trabalhamos com ingredientes selecionados, de alta qualidade, com farinha de trigo integral enriquecida com Cálcio, frutas e vegetais liofilizados.

Mas o que é a Liofilização?

A liofilização ou secagem a frio (freeze dry) é o mais nobre processo de conservação de produtos biológicos, uma vez que utiliza os dois métodos mais confiáveis de conservação: o congelamento e a desidratação.

Sem conservantes ou produtos químicos, é o processo mais adequado para preservar células, enzimas, vacinas, vírus, leveduras, soros, derivados sanguíneos, algas, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral. No mundo todo já é muito utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia.

Como funciona?

Para ser liofilizado, o produto é congelado a uma temperatura bem baixa (abaixo de -30ºC) e então é submetido a uma pressão negativa (vácuo), fazendo com que a água do produto seja extraída por sublimação, isto é, passe diretamente do estado sólido para o estado gasoso. Como resultado final temos um produto com uma estrutura porosa livre de umidade e capaz de ser reconstituído pela simples adição de água.

Desta forma, os produtos liofilizados não sofrem alterações de tamanho, textura, cor, sabor, aroma, teor de vitaminas, sais minerais, proteínas, etc. e, quando conservados adequadamente, mesmo em temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos.

Produtos liofilizados têm baixo peso (a maioria dos produtos naturais possui mais de 80% de água), se conservam mesmo a temperatura ambiente e, quando reconstituídos, retomam suas propriedades originais como nenhum outro produto desidratado.

A Liofilização passou a ser realmente conhecida e utilizada quando foi introduzida na NASA, possibilitando aos astronautas levar alimentos para o espaço com maior prazo de validade e fácil preparo.

Clique no Cake para saber mais informações!

INSCREVA-SE

Receba por e-mail dicas, informações e novidades!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.